Soľ a dochucovadlá

Soľ a iné dochucovadlá by nemali chýbať v žiadnej kuchyni – vďaka nim jedlo dostane tú správnu chuť. Či už siahnete po klasickej kuchynskej, morskej alebo himalájskej soli s typickým svetloružovým sfarbením, nezabúdajte, že platí – všetko s mierou. Nadmerné solenie (vysoký príjem sodíka) totiž negatívne ovplyvňuje srdcovo-cievny systém a obličky a je teda nevhodné najmä pre osoby trpiace vysokým krvným tlakom, ochoreniami srdca a ciev, obličiek či cukrovkou. Vhodnou alternatívou pre tieto osoby tak môže byť soľ so zníženým obsahom sodíka. Aj tu je však potrebné príjem soli strážiť a so solením to nepreháňať.